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Cépage rouge |
Le
Grenache, cépage traditionnel de l'appellation
Côtes du Rhône représente 72,34 %
des plantations sur la commune .
La Syrah,
cépage qui réussit particulièrement
bien sur les parcelles un peu plus fraîches représente
18,23 %.
On retrouve également un peu de Cinsault
(3,43 %), Mourvèdre
(2,90 %), Carignan
(2,77 %). Il est à remarquer que 57 % des vignes
de Vinsobres ont plus de 25 ans car le vignoble s'est
développé dès 1956, année
du gel des oliviers.
Suite aux recommandations
de l'INAO les plantations ont été faites
en Grenache et Syrah puisque sur les vignes de plus
de 25 ans on a 11 % de Syrah et 77 % de Grenache.
Depuis 15 ans la part de la Syrah pour les nouvelles
plantations tend à augmenter et l'on s'achemine
vers un vignoble bipolaire à deux cépages
dominant Grenache /Syrah, les autres cépages
n'étant presque plus plantés. |
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Cépage blanc |
| L’encépagement
blanc est traditionnel des Côtes du Rhône
méridionales.
Il y a plus de 15 ans le vignoble était principalement
planté de Clairette, Bourboulenc et Grenache
blanc.
Depuis ces dernières années les plantations
nouvelles concernent surtout les cépages très
aromatiques qui affectionnent les zones tempérées,
Viognier, Marsanne et à un degré moindre
Roussane. A ce jour, la Clairette représente
31 % des plantations, le Viognier 20 %, la Marsanne
16 %, le Grenache blanc 9 %. |
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« Le
Grenache c’est le Sans-Pareil, l’Alicante
ou le Tinto,
Jeunes feuilles si brillantes, rameaux verts et vigoureux
Grandes grappes aux baies bien noires, sur coteaux secs
et caillouteux,
Résiste aux vents violents, fait des vins très
capiteux !
Le suivant c’est
le Carignan, Plant d’Espagne ou Catalan,
Grandes feuilles très tourmentées, rameaux
clairs et vigoureux,
Grosses grappes noir bleuté, peau épaisse
et jus sucré,
Sur les vignobles en coteaux fait des vins très
capiteux.
Rajoutons un peu de Cinsault,
le Marrouquin ou l’Espagen,
Feuilles moyennes , bien découpées, rameaux
glabres et côtelés,
Belles grappes un peu pruinées, la peau ferme et
la chair juteuse,
Dans les coteaux fertiles, fait des bons vins moelleux. |
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La Syrah
de Syracuse, plant de Biaune ou Serine,
Feuilles bullées et gaufrées, rameaux verts
à grand nœuds rouges,
Grappes moyennes, petites baies, à la peau fine
et chair fondante,
Cépage sensible et délicat, qui fait des
vin bien agréables
Le Mourvèdre ou
Bon-Avis, Tire-Droit, Clairette Noire,
Jeunes feuilles duveteuses, les rameaux violacés,
Grappes étroites, petites baies, pruine abondante,
pulpe fondante,
Un plant précieux et résistant, fait des
vins solides et puissants ! »
Refrain
« D’abord le
Grenache, puis du Carignan,
Un peu de Cinsault, et de la Syrah
Du Mourvèdre en plus, c’est beau , c’est
bon,
Quel bel assemblage de nos cépages ! » |
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| Chanson
LES CEPAGES - Arrangements et paroles adaptées Jean-Paul
FINCK © - Sur une musique de Duke Ellington / « In
a mellow tone » |
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